准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸡蛋 :
适量 辅料
生抽 :
适量日式料酒 :
适量(这里生抽和料酒的比例是3:1) 木鱼花 :
1大把葱 :
1根 冰糖 :
适量 具体步骤
1. 烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟。(这里一夫有在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔,我是怎么也扎不进去,就这么煮了,据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开)
2. 煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。
3. 酱油加料酒,木鱼花,葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用。
4. 冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可。