好吃的薄荷味冰激凌怎么做好吃又简单

今天休假，小孩子吵闹着要吃冰激凌，外面的天气越来越热，吃点冰激凌是蛮好的，但是经常吃外面的东西我不是很放心，所以今天我就自己做个薄荷味冰激凌给他吃。薄荷味冰激凌很简单，做出的薄荷味冰激凌味道比外面的好，入口感很是不错。

主料

辅料

具体步骤

将吉利丁片放在冰水里泡软待用

鸡蛋取蛋黄，薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出来洗干净切碎

取200克牛奶放入小奶锅中加热到烫手但是不沸腾

加入蛋黄液，边倒边搅拌。如果牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。为了保险起见，我先把牛奶倒入耐热的量杯中，再从量杯里缓缓冲入到蛋黄里，边冲边搅拌，大约冲入一半的牛奶，再把蛋奶液重新冲回到剩余的一半牛奶里。这样做的目的就是要把蛋黄烫熟而不烫成蛋花，你也可以用其它办法来达到这一目的

将蛋奶液搅拌匀

11和9充分混合后放冰箱冷冻室，冻硬之后拿到冷藏室回温半小时，用打蛋器或者勺子挖松。再冻半个小时再挖松，如此三四次后放入冷冻室彻底冻硬。吃之前先放到冷藏室回温20分钟左右，口感会很好