香甜蓝莓乳酪抹茶全麦包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

全麦包是一种糖油含量都很少的甜品，非常适合小朋友们食用！甜品好吃，但因为添加剂太多，所以妈妈们不喜欢小朋友吃，今天这款蓝莓乳酪抹茶全麦包，不仅食材放心，更是有水果的搭配，诱惑小朋友们的味蕾。这道甜品颜色鲜亮，取材健康，味道独特，制作方便，烹饪时间短。

主料

水 ：230
老面 ：200
盐 ：3
黄油 ：10
全麦粉 ：320
抹茶粉 ：10
酵母 ：2
砂糖 ：20

辅料

蔓越莓干 ：40
蜜豆 ：40
奶油奶酪 ：100
蓝莓 ：120

具体步骤

1.制作老面：高粉125克、水95克、干酵母1克混合好和成团放入冰箱冷藏发酵16小时以上

2.制作面团：把除黄油外的面团材料都放入面包桶里

3.再把老面撕成小块一起加入

4.启动和面，成团后加入切小的黄油粒，继续和面至出膜

5.和好的面团继续放在面包桶里进行基础发酵至两倍大

6.取出发酵后的面团压扁排气，分成10等份后松弛30分钟

7.准备馅料：奶油奶酪软化后加入蔓越莓干和蜜豆，蔓越莓干最好提前用朗姆酒浸泡一下

8.搅拌均匀成奶酪馅

9.取一个松弛好的面团压扁放入奶酪馅和几颗新鲜的蓝莓

10.收口后排在烤盘上

11.放入烤箱低温二次发酵50分钟左右，撒上少许干粉

12.再用小刀割个十字

13.放入预热好的烤箱上管220度下管180度烤20分钟

14.出炉