香甜可口的原味重芝士蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :2个
奶油奶酪 :250
细砂糖 :80
柠檬汁 :10
牛奶 :80
玉米淀粉 :15
消化饼干 :100
香甜可口的原味重芝士蛋糕,这是一道非常美味的点心。蛋糕吃起来非常的松软可口,而且口感软绵。自己制作的蛋糕吃起来更加健康,里面的芝士非常的香滑,而且芝士蛋糕吃起来口感没有那么甜腻,看起来非常的诱人,很适合用来做下午茶点心。
主料
朗姆酒 :15鸡蛋 :2个
奶油奶酪 :250
细砂糖 :80
柠檬汁 :10
牛奶 :80
玉米淀粉 :15
辅料
黄油 :50消化饼干 :100
具体步骤
1.消化饼干100克研碎,我用的是研磨杯,也可以把饼干装到保鲜袋中用擀面杖擀碎
2.黄油提前溶化成液体,倒到饼干碎中混合好,压实,放冰箱待用
3.奶油奶酪提前拿到室温软化,加入80克细砂糖,用搅拌器拌至丝滑状
4.鸡蛋打一个进去,用搅拌器拌均匀后再加入另一个
5.加入柠檬汁,继续拌匀
6.加入牛奶和朗姆酒,用搅拌器拌均匀
7.15克玉米淀粉加入奶酪液中,用筷子或蛋抓拌均匀
8.把调好的奶酪液倒在模具中
9.烤箱160度预热,烤盘注入热水,把模具放到水中,关上门,烤约60分钟,中间要注意烤盘里的水还有没有
10.凉透后放冰箱,冷却后就可以很轻松的脱模了
奶油奶酪第一次打发时可以用锅盖挡一下,这样就不会搞到四处都是,打发时要打至顺滑无颗粒状