自制双色蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时18分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：三个
糖 ：21
牛奶 ：36
油 ：24
低筋粉 ：60
蛋白 ：3个
蛋白打发的糖 ：24

辅料

黑巧克力 ：70
蛋白打发的棉白糖 ：34

具体步骤

1. 把蛋黄打散

2. 加入棉白糖，下面放点开水隔热水融化

3. 加入牛奶拌匀

4. 再加油拌匀

5. 滤入低筋粉，用刮勺由下至上搅拌，不要打圈

6. 要像这样搅拌至无颗粒即可

7. 接下来要重新拿个大碗，将黑巧克力放入微波炉用中火加热融化，然后加入油搅拌均匀

8. 加个两个蛋黄拌匀

9. 再加入棉白糖

10. 大家会有疑问？怎么突然变到这部吧~~下面向大家说明。打发蛋白要最后打，否则会影响蛋糕，会做不好的，所以前面教大家先做的两种是还未加入打发蛋白之前的半成品，做好后我们再来打发蛋白，提前预热烤箱，把模具放入预热箱温度设为170度，接着打发原味戚风蛋白，打发前加点白醋去蛋腥，后面如何打发就省略了，(有谁要咨询打发蛋白的话可以问我哦~~)，把打发好的蛋白由下至上的拌匀，不要打圈圈，否则空气进去会因为蛋糕质量的，然后拿出之前预热的模具倒入拌好的戚风成品

11. 接着打发另个巧克力蛋糕的蛋白，跟刚才一样，拌匀即可

12. 把拌好的巧克力成品倒入模具里，震几下，去掉大气泡，我用刮勺划了几下，为了让它们混合，会好看点，马上放入烤箱，烤一个小时。

13. 马湘不太好不过成功了，哈哈~~