特色高丽菜咸饭怎么做好吃又简单
众所周知，咸饭是闽南一带的家常，有个别致的雅称做“古早味”。咸饭包含各式各样的海鲜和生蔬，据说加什么蔬菜就名字就叫什么咸饭。台湾的美食节目有介绍关于高丽菜咸饭的具体做法，下面就让我们根据这个节目来制作这一款特色咸饭吧！
主料
香米 ：200虾仁 ：20
红葱头 ：20
萝卜 ：20
包菜 ：300
辅料
油 ：10盐 ：10
具体步骤
首先清洗一下高丽菜的外表，然后撕成小块，再次清洗干净。
虾米和香菇提前泡好，香菇切条；泡虾米和香菇的水过滤，取大米的1.3倍的量备用。
肥肉切细条，红葱头剥去外皮，清洗一下切碎。
锅里少许倒点油，约10克，冷锅冷油下红葱头和肥肉条，用中小火慢慢地将肥肉的油炒出，红葱头变黄时盛出，油留在锅里。
下香菇和虾仁翻炒。炒出香味后下包菜
包菜炒软后，拔到边上，下淘洗干净的大米去炒。注：大米无需泡。
翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水，约是大米的1.3倍。
水开后加盐调味，转入电饭锅或电压力锅，将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。
电压力锅焖饭10分钟，解压后开盖，翻拌匀就可享用。
