家常巧克力蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

盐 ：2公克
可可粉 ：25公克
小苏打 ：2公克
橄榄油 ：30公克
奶水 ：30公克
全蛋 ：200公克
二砂糖 ：200公克
低筋面粉 ：150公克
发粉 ：1公克

辅料

具体步骤

1. 可可粉与小苏打过筛备用。

2. 橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用。

3. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。

4. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。

5. 取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。

6. 将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。