菠汁红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

黄瓜 ：
樱桃 ：
江米酒 ：5g
姜 ：克
猪油（炼制） ：5g
大葱 ：克
味精 ：克
盐 ：克
糖色 ：克
料酒 ：克
八角 ：克

具体步骤

1. 猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁；

2. 菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用；

3. 锅置火上，加猪油烧至五六成热，放入肉丁爆至吐油变色滗去余油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、姜、葱，改小火焖透；

4. 待肉丁软熟，汤色红时，倒入菠萝汁翻匀，用盐、味精吃好味，盛入碗中，拣去大料、姜、葱，翻扣于盘内再用菠萝片，黄瓜片、樱桃围边装饰即成。