三杯酱带子怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
地瓜粉 :2大匙
面粉 :2大匙
高汤 :60cc
九层塔 :20公克
麻油 :2大匙
姜片 :4片
辣椒 :1条
葱 :1/2支
蒜头 :6粒
海鲜用三杯酱汁 :2茶匙
主料
带子 :350公克地瓜粉 :2大匙
面粉 :2大匙
高汤 :60cc
九层塔 :20公克
麻油 :2大匙
姜片 :4片
辣椒 :1条
葱 :1/2支
蒜头 :6粒
海鲜用三杯酱汁 :2茶匙
辅料
具体步骤
1. 将带子洗净、沥干,裹上地瓜粉混合面粉;辣椒、葱切段,备用。
2. 将作法1的带子放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至表面呈金黄色后即可捞出,等油温升高到约180℃时,再快速下去炸3~5秒,马上取出。
3. 另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
4. 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2的带子,以大火拌炒均匀至收汁。
5. 最后加入九层塔拌炒即可。