家庭版冰镇三翠怎么做好吃又简单
主料
青笋（莴笋） ：1根（约300g）苦瓜 ：1根（200g）
芥兰 ：300g
日本绿芥末酱 ：1茶匙（5g）
日本寿司酱油 ：1汤匙
冰块 ：300g
辅料
具体步骤
1. 青笋用刀削去外层老皮，斜刀切成0.5cm厚的薄片。
2. 苦瓜用流动水冲洗干净，再用削皮刀，刨成薄薄的长片，并切成6cm长的段。
3. 芥兰洗净后，择去叶子，将茎部斜刀切成0.5cm厚的薄片。
4. 汤锅中放入适量热水，大火烧沸后放入青笋片和芥兰片，汆煮约20秒，再捞出沥干水分，并用冷水冲凉。
5. 将汆好的芥兰片、青笋片和苦瓜片放入冰水中浸泡约20分钟。
6. 在小碗中调入日本绿芥末酱和日本寿司酱油，混合均匀制成调味汁。
7. 取冰块放入搅拌机中搅打成碎冰，再铺入盘中，并将青笋片、芥兰片和苦瓜片分别整齐地摆在碎冰上。
8. 最后用冰镇的青笋片、芥兰片和苦瓜片搭配调味汁蘸食即可。
