蚝油翅根的做法 【蚝油翅根】 蚝油翅根怎么做

“时做肉菜，很少用蚝油，主要用的还是酱油。今天这个翅根，蚝油绝对是主角（翅根除外）~做法很简单，烧菜的时候蚝油后放，这样蚝油的鲜味保存得比较完整。做出来的菜汁水超级浓，颜色也很好看，酱汁都挂在了翅根上，味道很足哦有时候做菜一点小小的改变就会有很大惊喜呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油翅根的做法步骤

• 1、准备材料，翅根用胡椒粉，盐和姜片腌制数小时。

• 2、平底锅不放油，下翅根把皮煎香。

• 3、此时备好葱段，姜片。

• 4、热锅下油，爆香葱姜，下翅根。

• 5、调入一勺老抽，翻炒上色。

• 6、加水没过鸡翅根，烧开后转中火。

• 7、汁水半干的时候转大火，加入两大勺蚝油。

• 8、收汁，撒葱花调味。