准备时间:
1分钟 烹饪时间:
1分钟主料
黄花鱼 :
一条蒜头 :
一头 辅料
葱 :
适量香叶 :
适量料酒 :
适量 醋 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1. 在锅中加入适量水,放入葱花,香叶,花椒,料酒,醋。烧开。
2. 把处理好的黄花鱼放入锅中,煮10分钟左右,至鱼用铲子能插松。
3. 煮熟后,将鱼捞出盛盘。
4. 蒜头放少量盐捣碎,加入少量老抽。
5. 将捣好的蒜泥均匀的覆盖在鱼身上。
6. 油锅烧热,至冒烟,浇至覆盖满蒜泥的鱼身。完成。
烹饪技巧
1油需要烧的很热,不然蒜的辣味太重影响口感。2酱油要用老抽,不要用生抽,没有的话就用普通酱油。