蒜泥鱼怎么做

鱼的种种类是非常多的，而且鱼的营养价值也是比较高的。所以，鱼的好吃不好吃做法还是比较关键的。那么，究竟蒜泥鱼怎么做呢？很多的人恐怕都没有听说过这样的 做法。下面，小编就一起告诉大家应该怎样做才好吃美味：

蒜泥鱼怎么做

1、新鲜鲤鱼杀好洗净。 头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。 如图 在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少，差不多都OK的。 葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟 蒸鱼的时候剥蒜，我都是用刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加入生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。 鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。 取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了

2、处理鱼非常关键你一定要将腥筋，苦胆等影响口感的东西拿去，去除鳞片等，洗干净 我们的做法和有些做法可能有所不同，先把鱼放在蒸锅里蒸十分钟，时间长短一定要注意，太短会影响之后的做法，太长会影响口感。在一边蒸鱼七分钟后的同时，在炒锅里倒入三勺油将葱蒜辣椒洗净剁碎加入盐放到油锅里加热。加入料酒和少许的糖 三分钟后将蒸好的鱼放在鱼盘里，把做好的汁料浇在鱼上即可。

3、鲤鱼处理好准备香菜准备好辣椒丝鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料倒入适量料酒煮15~20分钟煮好后捞出装盘1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀将蒜泥均匀的铺在鱼身上锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。

4、锅中加水加入花椒粒，葱段、姜片、辣椒，醋，八角一个，盐少许。水开后。煮20分钟。捞出放入盘中控水。锅中加入大量的油，加入姜末，蒜末，香油、耗油、盐，味达美，少许水，加入少许的香菜，关火浇在鱼身上。即可

蒜泥鱼怎么做呢？以上，就是小编为大家介绍的它的做法，鱼的肉是非常鲜美以及营养价值是比较高的。所以，不如果有想吃的小伙伴们可以根据上述小编为大家介绍的做法来学习哦！做起来还是比较简单的，大家可以试一试哦！