咖啡巧克力墨西哥怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：150酵母 ：1小勺
水 ：70
黄油 ：15
辅料
奶粉 ：1大勺盐 ：1/4小勺
细砂糖 ：30
鸡蛋液 ：1大勺
糖粉 ：18
蛋液 ：16
低筋面粉 ：16
速溶黑咖啡粉 ：1
黑巧克力 ：6
具体步骤
1. 揉面，揉至能拉出薄膜，发酵到2.5倍，排气，分割成4份，滚圆，醒面15分钟。
2. 把面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
3. 把椭圆形翻面，从上往下卷起来。收紧，捏实，成为橄榄形。
4. 2次发酵到2.5倍大。
5. 面包发酵的过程中制作咖啡墨西哥面糊。用1/4小勺热水溶解速溶咖啡粉。
6. 将咖啡液、糖粉、软化的黄油用打蛋器搅拌均匀，
7. 分三次加入打散的蛋液搅拌均匀。
8. 筛入面粉，用打蛋器搅拌成光滑面糊。
9. 面包发酵到2倍大以后，将咖啡墨西哥面糊装入裱花袋，把面糊紧密发卡弯形挤在面团表面。
10. 巧克力切碎放入裱花袋浸入热水融化后，将巧克力酱挤在墨西哥面糊表面
11. 放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右即可出炉。
墨西哥包是当年一对姓伍的夫妇，为了纪念移民墨西哥时，持枪送货打下江山而自创的面包，它融和了墨西哥传统甜面包及菠萝包的做法广受欢迎。。今天跟大家分享的就是一款有小花纹的墨西哥，还是咖啡巧克力口味的，地球人已经无法阻挡吃货们对食物进行发挥了。
