牛肉菜豆辣酱怎么做好吃又简单
主料
小红甜椒 ：1个小红辣椒 ：1根
洋葱 ：1颗
瘦牛肉末 ：500
罐装番茄块 ：400
牛肉高汤 ：125毫升
罐装菜豆 ：400
墨西哥玉米薄饼 ：8片
辅料
大蒜 ：3瓣葵花籽油 ：2汤匙
小茴香末 ：1汤匙
干红辣椒 ：1汤匙
干牛至 ：1茶匙
番茄茸 ：2茶匙
大葱 ：2根
酸奶油 ：4汤匙
盐 ：少许
糖 ：1／2茶匙
具体步骤
1. 甜椒与辣椒洗净沥干，去籽切碎。辣椒待用。洋葱去皮切碎。
2. 葵花籽油放入大号耐火沙锅中加热，用中火煎洋葱、甜椒、牛肉、红辣椒粉和小茴香。不断搅拌至牛肉呈棕色。
3. 大蒜去皮拍碎，与辣椒、番茄块（连汁）、番茄茸、牛至、酒（或牛肉高汤）、盐、糖一起放入沙锅。煮沸后加盖用文火煮15分钟。
4. 大葱洗净沥干，切末备用。烤炉或烤箱用高档火预热。
5. 牛肉辣酱煮15分钟后，菜豆滤去汁，用水冲洗后放入沙锅，续煮5分钟。薄饼放入烤炉烘烤。
6. 辣酱盛入4个上菜盘中，每盘再加入一汤匙酸奶油。撒上大葱，与薄饼一起上桌。
