山楂鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭子 ：适量
干山楂 ：适量

辅料

陈皮 ：适量
草果 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：少许
冰糖 ：少许
盐 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1. 鸭子切块，葱切段，姜切片

2. 把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多

3. 煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分

4. 锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香

5. 下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香

6. 放入酱油上色

7. 然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入

8. 中火煮开后，以小火慢炖大约45分钟至1小时，然后倒入冰糖和加适量盐调味——尝一下汤汁，应该比你需要的酸甜咸要重一点，就可以了。然后转中火收汁大约15分钟就可以了