玉米排骨汤怎么做才营养美味？

排骨汤是生活中性价比非常高的一道菜，价格中等且营养丰富。排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原，非常适宜给幼儿和老人补充钙质，玉米中含有大量的膳食纤维、维生素D，具有极高的营养价值和保健作用。中医认为，玉米排骨汤可以滋阴润燥，适宜气血虚弱者食用。那么如何做这道菜才能既营养又美味呢？

一、玉米排骨汤的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)165.00

碳水化合物(克)70.00

脂肪(克)10.00

蛋白质(克)30.00

纤维素(克)1.40

二、玉米排骨汤的做法

食材：

排骨 500克，玉米 1个，琼珍灵芝 15克，盐2勺，生姜一小块，大葱一小块，花椒一小把

步骤：

1.先把排骨用热水焯一下，把里面的血水焯干净。

2.玉米切成段，和排骨一同放进琼珍灵芝养生壶中。

3.生姜切片，大葱切断，放入琼珍灵芝养生壶中。

4.琼珍灵芝先用水冲洗一下，掰碎，放进琼珍灵芝养生壶中。

5.放入2勺盐。

6.盖上盖子，选择2药膳键，就不用管了。

7.大概两个小时，煮好后就自己停了，由于煮的时间刚好，汤汁鲜美，肉软嫩爽口，不油腻。

三、玉米排骨汤怎么做才能去除怪味

首先有怪味最常见的原因就是排骨没浸泡没焯水，这样的话炖煮之后就会有动物食材的那种腥骚味，不见得多浓重，但是就是挥之不去的存在着。其次就是加了怪异的、或者过多的香料，之前有段时间很流行动不动就“我们这个东西，几十种香料(中草药)熬制而成”的梗，好像做菜不多放些香料就不好吃、不专业似得，但是多加这些东西的结果就是炖煮出一锅基本没有食物自身味道的“汤药”。

四、玉米排骨汤的宜忌人群

1.玉米的适用人群

一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

2.排骨汤宜忌人群

排骨汤中含有特色的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,很适合老年人饮用,此外小孩、孕妇、产妇等都可以喝猪骨汤,准妈妈多喝猪骨汤,能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效,而小孩饮用猪骨汤则会促进生长发育,不过在煮的时候不要做得太油腻了。

如果得了咳嗽、感冒或者咽喉肿痛人可以煮上一锅青橄榄排骨汤,能缓解上述的症状。不过有急性肠道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不适宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

排骨中含有的磷酸钙、骨胶原在玉米中所含维生素D的作用下，大大促进了人体对钙的吸收。文中详细描述了玉米排骨汤怎么做才能保持最佳的口感，同时又能最大程度的促进人体对营养的吸收。而且玉米中富含维生素A，上班族常喝玉米排骨汤还有助于保护视力，预防夜盲症，赶紧行动起来吧！