抄手的馅料怎么调？怎么区分抄手和馄饨？

抄手是中国西南地区的常吃的一种面食。它是用面皮包肉馅，然后煮熟之后加清汤、红油和其它调料就可以食用。并且抄手的馅料的调制也是非常关键的。现在我们就来了解下抄手的馅料怎么调?

一、抄手的馅料怎么调

首先要准备以下食材;猪肉500克、鸡蛋2个、小葱一棵、苹果一个、适量姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油。将猪肉剁成肉泥，苹果也切碎，并且和五花肉混合，其中要加入姜末、葱花、适量的盐和糖、以及少许的白胡椒粉、另外还要加入一勺料酒、一勺香油，然后就朝一个方向去进行搅拌，这里注意需要尽量把肉馅搅打上劲。这样会更加有嚼劲，口感丰富。其中馅料中可以加入少许的香油，会更鲜香一些。

二、怎么区分抄手和馄饨

馄饨是主要源于中国华北地区，从外形上很像是一个金元宝，更加像皮薄的饺子。另外它的皮比较薄，煮熟之后后会有透明感。而抄手则是四川地区的叫法，它最明显的特点就在于红汤。抄手名字也是来源一个说法，就是它皮薄容易熟，在抄手之间，就已经煮熟上桌了，从而得名。所以一般抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱就可以直接食用了，或者在带汤的抄手里加一勺油泼辣子，味道会更加浓郁鲜美。

抄手和馄饨在不同的地区做出来的味道是不一样的，因为地域地区的不同，它们也是有很大差别的，通过品尝就可以区别开。所以在江浙以及大多地区通常是称为馄饨，而四川等地区是称为抄手，其实馄饨和抄手就是非常相似的一种食物，两者之间的区别很小，只是不同的地方叫法不同而已。但都是深受人们喜爱的美食，以上就是小编为大家整理的有关抄手的一些内容，希望能帮到大家。