特色砂锅鱼头怎么做好吃又简单
每次炖鱼的时候，鱼头都没人吃，后来才发现，鱼头上的营养价值最高了，我就切下来单个的做鱼头，这可倒好，一家人移情别恋，不爱吃鱼身，嫌挑刺儿麻烦，就开始吃鱼头了，做一顿鱼头，连汤都不剩，真是满满的成就感啊，我想这才是做法的乐趣。
主料
鱼头 ：半个辅料
粉条 ：适量葱 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
鱼头洗好，一定要洗干净
.粉皮用水泡起来
准备好葱姜蒜，这是做鱼不可缺少的
锅中放油，放入一个干辣椒，因为我不敢吃辣。只放了一个，放入一个八角。
.加入葱姜蒜。煸炒一下。
放入鱼头，煎一下。
然后放到砂锅中加入水
加入酱油和糖
这时加入胡椒粉，可以多加一些，这样有去腥的作用
开锅时加上料酒加入盐，调好味就开煮吧
煮一会就把粉皮加进去。别太早了。这时继续煮，直到水快要干了就可以开吃了。
