爆好吃的鲅鱼锅贴怎么做好吃又简单
你们吃过鲅鱼锅贴没呢？超好吃的哦。其实我总感觉它像煎过的韭菜饺，因为外在看着就像，不过口味可以说是完胜韭菜饺了。我觉得就是因为它里面的料很足呢，除了有韭菜给我们解解腻，和带来点水分外，就是鱼肉和猪肉给我们很大的惊喜哦，口感不同呢。
主料
面粉 ：500淀粉 ：10
鲅鱼 ：300
猪肉馅 ：250
韭菜 ：250
辅料
老抽 ：5ml葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.面粉加水和成软硬适中的面团。
2.鲅鱼用水化开。
3.韭菜洗净控干水分。
4.把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。
5.加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。
6.加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。
7.最后多加入一些花生油搅拌均匀。
8.把韭菜切碎加入馅中。
9.搅拌均匀，馅就做好了。
10.把面团揪成小剂子，擀成 圆形的皮。
11.把馅放到皮上。
12.顺边捏好。
13.电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。
14.然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。
15.盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。
16.反过来成金黄色即可。
17.上桌了。。。。。。
用鲅鱼一定要用到姜，可以有效的去除腥味。
