香甜可口梅花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

梅花蛋糕，是一款香甜可口的糕点，主要原料有慕斯，戚风蛋糕，火龙果，炼乳，牛奶等，因为外观漂亮，形似梅花而得名，这款蛋糕柔软美味，甜而不腻，慕斯香甜软糯，火龙果清新可口，营养丰富，做好的蛋糕，既有水果的清香，又有奶油的醇香，入口即化，老少皆宜。

主料

六寸戚风蛋糕 ：1个

辅料

火龙果 ：250
淡奶油 ：300
黄色素 ：1滴
蓝色素 ：1滴
牛奶 ：80
鱼胶片 ：2片
绵白糖 ：30

具体步骤

1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

2.220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。

3.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。

5.火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。

6.放入一片蛋糕。

7.倒入一半的慕斯馅。

8.再放入一片蛋糕。

9.倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

10.80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。

11.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

12.用104挤出玫瑰花朵。

13.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。

14.裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。

烹饪技巧

1、将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。