营养的核桃蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

众所周知，核桃不仅长相酷似大脑，其作用也是为大脑而生。营养价值极高，补充精气神。这次介绍的核桃蛋汤，就是将补脑的核桃结合蛋的营养，不过这次的单，没有采用传统惯用的鸡蛋，而是用鸭蛋，据老人家的土方子，只有用鸭蛋煮这个核桃蛋汤才能把功效充分发挥出来，至于为什么不用鸡蛋，无从考究咯，有兴趣的朋友，可以动手尝试一下的哦

主料

核桃仁 ：100
鸭蛋 ：3只

辅料

红糖 ：20
生姜末 ：20
黄酒 ：15

具体步骤

材料准备

先把核桃仁捣碎，粗细皆可

捣碎的核桃仁放入奶锅，加水，加两种糖，白糖是增加甜度，红糖可以让口感好些，还有香味，把姜末也放进去，加盖烧开

鸭蛋打碎，用筷子打成蛋糊

水开后关火，凉一会儿，再加入黄酒去腥，倒入蛋液，搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟

香甜可口，营养又美味，可以美餐了

烹饪技巧

有一点很重要，下蛋糊前必须关火，等温度下降些再一次性全部倒入蛋糊，搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟。