香芹牛肉大包子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

A 面团部分：面粉 ：400
牛奶（也可用水） ：250
酵母 ：5

辅料

B 馅料部分：牛肉糜（带点肥的才香） ：400
料酒 ：适量
生抽 ：适量
葱姜水 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒油 ：适量
盐 ：少许
芹菜末 ：适量

具体步骤

1. 酵母加温牛奶化开醒五分钟，再和面粉混合均匀，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．

2. 牛肉剁成馅儿，调入料酒，葱姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至细滑润软，再加入花椒油，腌制20分钟．

3. 芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出切碎．

4. 将芹菜和肉馅儿混合盐，混合均匀．

5. 将发酵至两倍大的面团取出，再排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．

6. 将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团． 分成若干个小剂子，擀成薄面皮．

7. 包入馅儿，捏合边缘，做完所有．

8. 大火烧开锅内的水，开水上屉，大火蒸10分钟． 关火焖五分钟。