好吃的排骨炖酸菜怎么做好吃又简单
最近天气这么炎热，人的胃口也不好了。大家都知道酸菜是很开胃的，所以呢，今天我也来弄个酸菜吃吃，就做一个排骨炖酸菜吧，简单又美味。去市场买了些新鲜的排骨，回到家就开始做排骨炖酸菜。排骨炖酸菜很是开胃哦，味道不错，喜欢的朋友不妨尝试一下吧。
主料
酸菜 ：400猪排骨 ：300
辅料
花椒大料 ：适量酱油 ：适量
油 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.猪排骨洗净，剁成小块；
2.开水焯一下去腥味；
3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；
5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；
7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；
8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。
加些粉条味道会更好。
