美味的蜜汁鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：400

辅料

油 ：适量
姜片 ：适量
调料包 ：适量
红葡萄酒 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量

具体步骤

1.鸭腿洗干净，为更好地入味，在鸭腿上划两刀。

2.烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭腿里的血沫。

3.另起锅，锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香，然后放入鸭腿，两面煸一下。

4.放少许料酒、以去掉腥味。

5.加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮20分钟左右，然后加入冰糖、盐调味。

6.葡萄酒少许，用来提味上色。等汤汁收干即可 。

烹饪技巧

1、炖煮的时间可根据鸭子的老嫩来定。2、鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量却低，吃了也不会有长肉的负担。而且鸭肉是肉类中维生素B和维生素E含量较多，所以还可以滋润皮肤、抗衰老;鸭属水禽，性寒凉，所以它特别适合体内有热、上火的人食用。另一个优点是还很便宜。