准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
陈醋 :
1瓶鸡脚 :
1000 辅料
盐 :
适量 花生 :
适量 辣椒 :
适量 丁香 :
适量糖 :
适量姜片 :
适量 具体步骤
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。
3.然后过冷河,将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里,倒入陈醋以及少许清水。
5.加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
烹饪技巧
醋煮沸之后一定要待冷却后才将鸡脚放入。