炒面的做法 又Q又滑筋道好吃的炒面秘方 炒面怎么做

“有时候，
一碗好吃的炒面，
虽然平凡素简了一点，
但却最能打动味蕾，
还会让人念念不忘。

灵动的春日，
去野外采回好多鲜嫩的蒲公英，
做了一碗最惹味的春日炒面，
春天的气息融入香喷喷的炒面，
清新略带一丝微苦的味道，
让炒面鲜香味美又清淡适口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炒面的做法步骤

• 1、1、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料：南瓜50克，面粉250克，盐1克，淀粉适量)

• 2、2、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。

• 3、3、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀，猪里脊切成细条。

• 4、4、大蒜切片，蒲公英洗净沥水备用。

• 5、5、锅内热油大火爆香大蒜片。

• 6、6、倒入猪里脊炒至发白，倒入蚝油。

• 7、7、倒入酱油和生抽。

• 8、8、倒入面条，用筷子拌匀。

• 9、9、加入自制XO酱，倒入蒲公英微炒出锅。