妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏怎么做好吃又简单
主料
手指饼干 ：适量马斯卡彭 ：250
动物性淡奶油 ：150ML
水 ：75ml
细砂糖 ：75
蛋黄 ：3个
咖啡甜酒 ：适量
吉利丁片 ：2片
辅料
具体步骤
1. 将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用。
2. 蛋黄用打蛋器打至粘稠。
3. 砂糖加水煮化。
4. 糖水煮开以后关火，将3的蛋黄液缓缓倒入。
5. 继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右。
6. 将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑。
7. 将降温后的蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀。
8. 将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入7中拌匀。
9. 打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到8中拌匀。
10. 在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下。取几个玻璃杯，在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干。最后再铺上一层奶酪糊，表面刮平整。
11. 最后在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可。
