家常银耳羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干银耳 ：1大朵
干莲子 ：两把
枸杞 ：两把
金丝小枣 ：两把

辅料

冰糖 ：两把
白砂糖 ：适量

具体步骤

1. 银耳，最好是糯耳，一大朵，充分泡水张开，至少6小时以上，我泡了将近一天，之后更好煮烂。

2. 泡开的银耳 洗净，撕开，去根，撕成小碎朵。加入适量水，刚刚没过银耳或略多一点即可。扔进莲子。干莲子不可浸泡，否则煮不烂。

3. 开大火烧开，沸后转小火，煮半小时，扔进枸杞和金丝枣，冰糖，继续煮十分钟后熄火，不要揭盖焖一会儿待自然冷却后盛出，根据个人口味适量添加白砂糖或不加皆可。大功告成。

烹饪技巧

1银耳，最好是糯耳，好煮糯好出胶。2干莲子不可浸泡，否则煮不烂。