意大利面要先泡一下吗

不要。意大利面如果用热水泡过再去煮，面条原来的韧性就没有了，吃起来口感会下降，没有之前那么有嚼劲。意大利面是用小麦做的，它和平常的比较硬的粉丝不是一样的，粉丝需要提前泡，但是意大利面是不需要提前泡的，可以直接煮。