酥松可口老婆饼的做法 酥松可口老婆饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥松可口老婆饼的做法步骤

• 1、制作老婆饼馅：水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。

• 2、加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克，快速搅拌。

• 3、搅拌成光滑面团关火。

• 4、馅做好了，入冰箱冷冻30分钟，这个时间来做冰皮吧。

• 5、制作油皮：油皮材料入碗中，水分次加入，根据自己面粉吸水量适度调整。

• 6、活成面团，油皮做好了，盖盖子静止30分钟。

• 7、制作油酥：油酥材料入碗中。

• 8、活成面团，油酥也完成了，盖盖子静止30分钟。

• 9、油皮、油酥、馅全部平均分成8份。

• 10、取一个油皮擀成圆形包入一块油酥，注意收口。

• 11、取一个包好的面团擀成长舌状。

• 12、自上而下卷起来，盖盖子静止15分钟。

• 13、第二次擀卷，取一个卷再次擀成长舌状。

• 14、擀好后自上而下卷起来，再次静止15分钟。

• 15、取一个卷，压一下，擀成圆形。

• 16、包入一块内陷。

• 17、全包好。

• 18、压一下，擀成适当大小的饼状。

• 19、入烤盘，刷蛋液，用锋利的刀划三道口，撒白芝麻。

• 20、烤箱预热，190度烤15分钟左右。

• 21、酥松可口的老婆饼。