冬菇腊肠煲仔饭的做法 冬菇腊肠煲仔饭怎么做

“昨日买了各沙煲，今天得表现一下！（只是用手机拍的，图像效果不太好）”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤

• 1、先洗米，调好水，泡在沙煲内。先把鲜冬菇洗干净、去根部，在伞球上横竖切两刀，不要切断，好让冬菇成朵；洋葱切丝；腊肠切片；葱蒜芹菜叶切粒。（如有鲜柑桔皮可放一点切丝）。

• 2、葱蒜芹菜叶放进小碟，加入调味料浸泡。

• 3、上煲煮米（注：一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间，如一小时，做饭时快熟而不生银。故浸米应提前）

• 4、十分钟左右，米香扑鼻。饭应快熟了，这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。

• 5、最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶，回盖。熄火！再烩上三到五分钟即可食用！

小窍门

腊肠要有些肥肉，煮时不需放太多油！