农家腊肉炒菜心怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

自制腊肉 ：适量
甜菜心 ：一把
蒜容 ：少许
盐糖鸡粉，生抽 ：各适量

辅料

具体步骤

1. 农家自种甜菜心

2. 自制腊肉

3. 放油小火爆腊肉，爆出腊肉油。锅中起泡是用了农村土炸纯花生油的原因。

4. 炸过脂的脂肉拿起待用

5. 腊肉脂花生油中放蒜容爆香

6. 放甜菜心下去炒，放入小量糖同鸡粉

7. 七成熟后放入刚才炸过脂的腊肉

8. 我农家小院，冬天果树的叶黄了，但瓜还有，葱还在盘中种着，广东冬天天气并不过分冷

9. 翻炒几下放盐，上锅前在锅点滴几下生抽，小翻几下。上菜。厨房门口还有鸡笼呢！！农家菜出来了。

10. 起锅前在锅边下生抽是广东炒菜的方法。生抽在锅边一加热，会有焦香味。广东叫哪味叫美极。现在超市有做好的美极，不会土方法，，可买现成的美极