烧烤五花肉怎么腌制

如果说宵夜你不知如何选择，当然要选择吃烧烤。而烧烤中什么最香，必然是少不了五花肉，但是烧烤中的五花肉并不是买来的五花肉直接就可以烧烤，还是需要特别的加工和制作的这样考完之后的口感和味道才会更上一层楼，接下来我们看一下烧烤中的五花肉如何腌制才更加美味。

了解烧烤五花肉怎么腌制

做法一

原料：辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。

做法：

1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～!我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好。

2、五花肉用做好的“烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：-) 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。

3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～!!!(烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。

做法二

原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。

做法

1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右。

2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上;3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟;经验分享1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。

3、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。

4、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。

5、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。

6、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。

7、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。

烧烤五花肉怎么腌制学会了吧，学会了腌制烧烤用的五花肉等于学会了一半烧烤。当你学会如何腌制烧烤五花肉后，可以邀请上三五好友，支上烧烤的架子，买上三五瓶啤酒。那么美丽又热闹的夜晚，才将刚刚开始。还在等什么抓紧按照上面的步骤做起来吧！