自制打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:28分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

五花肉 ：适量
白菜 ：一小颗
木耳 ：适量
鸡蛋 ：二个
面条 ：500

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 木耳，白菜洗净。肉切条，白菜棒切丁，白菜叶切丝（不要切太细丝）。

2. 锅内放盐，水开下手擀面，水开三遍，每一遍放一碗凉水，这样面劲道 。煮熟的面条捞出放入另一个盆中过凉。煮面条的水留着，等用于做汤水。

3. 锅内放油，蒜爆锅炒肉，白菜，木耳。炒出香味，稍微点些生抽，倒入煮面条的水。

4. 放入调料品（盐稍微多点，卤汁味道咸些面条入味），汤开打入鸡蛋成蛋飞，关火即可。

烹饪技巧

家里没海米了，加入海米汤头更鲜！