准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
蛋 :
3个 辅料
油 :
适量盐 :
适量鸡粉 :
适量 具体步骤
1. 豆角洗干净后切丁,备用。
2. 蛋,鸡蛋鸭蛋都可以哦,扣三到四个,打成蛋花,备用。
3. 锅热后放油,油温上来后放豆角丁下去炒,放盐,鸡粉,炒至熟。
4. 把豆角丁整理平整,倒下蛋花,倒的时注意每一个地方都要倒均,这时候火可以小点,再慢慢将蛋花加热熟。
5. 待蛋花熟后,再用锅铲翻过另一面加热至熟后,再放点油吧,再翻多一次就可以上碟了。注意的是不要翻炒太久易碎,就不能成琥珀了。
6. 太好吃。回忆妈妈做这菜时可以吃两碗饭。