琥珀冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小冬瓜 ：半块
橙子 ：一个

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1. 冬瓜洗净，去皮﹑去瓤备用。

2. 冬瓜切成1.5cm左右的小方块。

3. 用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。

4. 修改成圆球的形状。

5. 依次切完所有的冬瓜。

6. 冬瓜球放开水中焯。

7. 焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。

8. 冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。

9. 倒入适量白醋。

10. 把橙子榨汁，倒进去。

11. 用勺子搅拌均匀。

12. 包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。

烹饪技巧

1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。2.冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。3.一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。