美味的琥珀蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每次和朋友一起出去吃饭我总喜欢点那道我最喜欢的琥珀蛋，因为它有家乡的味道。我小的时候外婆很会做饭，尤其是外婆做的琥珀蛋是我的最爱，每每去外婆家总会缠着外婆给我做琥珀蛋，那是我记忆中最好的美味。虽然现在外婆已不在人世，但每每吃起琥珀蛋就会感觉到外婆的味道。

主料

咸鸭蛋 ：3个
皮蛋 ：1个

辅料

水 ：适量

具体步骤

皮蛋去皮，切成小块

咸鸭蛋用小刀从大的那头撮一个小洞。

用剪刀剪开洞口。

戳破薄膜，倒出部分蛋白。

把切好的皮蛋塞进去。

用保鲜膜将蛋包起来，起到隔绝水蒸气及维持蛋的形状的作用。

放入蒸锅。

冷水上锅，水开后小火蒸25分钟。

取出撕掉保鲜膜。

放凉后剥去蛋壳，用刀切成块即可。