干烧大虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

基围虾 ：半斤

辅料

料酒 ：适量
蜂蜜 ：适量
酒酿 ：适量
姜末 ：适量
葱末 ：适量
盐 ：适量
番茄沙司 ：适量
醋 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 基围虾买来的样子

2. 特写，这是上海人所说的基围虾，而杭州那边却叫它为明虾哦

3. 左手这样拿虾

4. 煎刀从头下部进刀

5. 一直剪到最后第二节

6. 抽出肠线

7. 洗干净沥干待用

8. 准备葱段姜片甜酒酿

9. 锅先预热，入油

10. 油七八成热，入虾煸炒

11. 煸炒至颜色变红，虾肉收缩时盛出

12. 余油入姜末葱末酒酿煸炒至香

13. 加料酒、盐、胡椒粉和适量水

14. 放入虾

15. 加盖中火焖烧二三分钟，转小火再煮片段

16. 开盖

17. 加入番茄沙司使虾上色

18. 加一小汤匙蜂蜜

19. 撒少许葱花，用旺火收汁

20. 至卤汁稍干时

21. 淋少许油，继续再煮一会儿

22. 卤汁收紧的差不多的时候，淋入适量醋即可出锅了