简单茄汁菠菜摊鸡蛋怎么做好吃又简单
就现在来说，在大多数的人们眼中，鸡蛋是一种十分普通的食材了。而且除了过敏的人不能吃之外，许许多多的人还是比较喜欢吃的。于是，今天我们就把鸡蛋做得更加丰富一点，即这一道茄汁菠菜摊鸡蛋，让它的口味与层次更加的与以前不一样。
主料
菠菜 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。
焯好水的菠菜放凉后切细备用。
鸡蛋打在碗里打匀。
放入切好的菠菜。
放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。
放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。
菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。
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