#美食派#摊荠菜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荠菜 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.食材

2.荠菜去根洗净，鸡蛋加盐，葱花，顺一个方向搅匀，

3.锅加水烧开，下入荠菜烫一下捞出，放冷水中投凉，沥水，切碎

4.放入蛋液里搅匀

5.锅加油烧热，下入蛋液摊平煎制，两面煎制金黄，盛出装盘

烹饪技巧

荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。