好吃的清炖鸭肉怎么做好吃又简单

大家喜欢吃鸡肉还是喜欢吃鸭肉啊，这要看个人口味吧，不过这个鸡肉是越嫩越好吃味道越鲜美，可是这鸭肉就不一样了，鸭肉是越老味道越鲜美，这两种肉清炖出来这两种区别就会明显，今天这道清炖鸭肉大家可以做哦，很简单的一道菜，非常鲜美。

主料

辅料

具体步骤

将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；

葱打结，结10克葱切葱花；

炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。