香鲜至极的蜜三刀怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：600
蜂蜜 ：300

辅料

色拉油 ：适量
麦芽糖 ：适量
白芝麻 ：适量
砂糖 ：适量

具体步骤

1.中筋面粉80克 、色拉油40克、水24克 将面皮材料混合，揉成团，醒20分钟。

2.中筋面粉490克、蜂蜜300克、色拉油50克、水50克、白芝麻少许将面心材料混合，揉成团，醒15分钟。

3.将醒好的面皮材料，擀成约2-3毫米厚的长方形面皮。

4.将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮，约1CM的厚度。

5.擀好的面皮材料上刷一层水，将擀好的面心材料放上，用手轻轻压平，压实

6.在面心上刷一层水。

7.均匀的撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，将白芝麻压入面里。

8.翻面，将面皮朝上。

9.切成约2.5CM宽的长条。

10.再切成2CM宽的长方块（不要切太大，因为油炸的时候会膨胀一些）。

11.翻面，在面心的一面用刀割三下，约2/3的深度，小心不要切断啊。

12.将糖浆材料用小锅中火煮至糖份材料全部融化，稍稍黏稠即可关火，我熬了大约5-6分钟吧。

13.油锅加热到7分热时，将小面团放入油锅，如果慢慢浮上来就可以了，油温不要太热啊，将生面块放入油锅，小火炸至深棕黄色。

14.捞出后直接放入糖浆里，大约2分钟吃透糖浆后，即可捞出，平放，不要压在一起，表面干爽一些即可。

烹饪技巧

1、步骤10中，不要将块切的太大，炸制的过程还会膨胀些。2、糖浆不要熬太厚，否则炸好的面块吃不透糖浆；也不要太稀，这样吃起来口感太软，不正宗。比蜂蜜稍稍稀一点就可以了。3、炸面块时，不要炸太轻，否则吃起来口感太软啊。4、面团所用的蜂蜜最好选择不太甜的，质量好些的蜂蜜。5、团中的油要选择没有味儿的油，如玉米油。