烩面片的做法——学会这一招让小朋友百吃不厌

大家都是十分喜欢面食，每当不想吃大米饭的时候，就会做各种各样的面食，汤汁浓郁，面条劲道，让人回味无穷。而面食的种类是十分多的， 比如武汉热干面，东北烤冷面，山西的油泼面，日本的乌冬面，还有老北京的炸酱面。那么今天，小编教大家做一道烩面片。

一、烩面片的做法

食材

面粉 适量、盐 适量、水 适量、油 适量

方法/步骤

在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，

用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩;

然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，

再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，

将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片，

先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推，

擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开，

将小面团一个一个擀好，不要压在一块，防止粘连，

用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里，

再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以了。

注意事项

和面时要用凉水，面片会更筋道。

二、烩面片的营养功效

营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

食用功效

1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3、改善贫血，促进人体气血运行;

三、烩面片的小知识

烩面是河南特色美食，历史悠久。集荤、素、汤、菜、饭于一体，味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。郑州更有“烩面之城”之称，外地人来到郑州，都要尝一尝地道的羊肉烩面;本地人也以烩面款待亲朋。烩面可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

烩面片的做法，大家都了解了吗？烩面片的种类也很多，因为加入不同的原材料就会各种不同的烩面片，所以喜欢吃蔬菜多一点的人，在烩面片的时候，可以多加入各种喜欢的蔬菜，而喜欢肉食的同学，就可以加入自己喜欢的肉类了。烩面片真是一道因人而异的美食。