花胶瑶柱参花炖猪展肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

猪展肉就是猪的小腿肉，性凉味甘，具有营养价值和药用价值。但是要怎样才能使猪展肉更加有味呢，就是一种全新的做法。用花胶、瑶柱、太子参、虫草花炖猪展肉，不但能除去猪展肉的腥，使其变得鲜美，而且还有具有很高的药用价值，可治肺虚咳嗽、阴气不足等不良症状。

主料

猪展肉 ：500g
花胶 ：100g
虫草花 ：20g
太子参 ：20g
瑶柱 ：30g

辅料

无花果 ：2个
红枣 ：10个
枸杞 ：15g

具体步骤

1.准备好汤料，洗净沥干水

2.猪展肉，切大小适合，洗净入炖盅。有些人喜欢先焯去血水。我觉得喜欢汤清就焯。喜欢汤鲜就不焯，问题不大。

3.花胶，江瑶柱泡水洗净

4.全部材料入炖盅，加几片姜片除腥

5.加入适量的水，上盖炖

6.选择营养汤，全程150分钟

7.汤好即可，因为江瑶柱是海产，多少有点盐味，所以这里不需要再另外加入盐了。

烹饪技巧

炖花胶瑶柱汤，最好加几片姜片，这样可以有效去腥。