墨西哥比萨怎么做好吃又简单
墨西哥比萨——每次提到披萨我都能想起小岳岳相声里的一个笑话。他说披萨是打卤馕。不过想了想还真是像呢。我是非常喜欢吃披萨的，但是披萨也分种类的哦，每一种的特色都是不同的，吃惯了美式披萨今天换换口味和我一起做个墨西哥披萨吧。
主料
糖 ：3酵母 ：3
黄油 ：10
水 ：90
盐 ：2
中筋面粉 ：150
辅料
洋葱 ：适量油 ：适量
青椒 ：适量
香肠 ：0.5根
马苏里拉 ：适量
披萨酱 ：适量
具体步骤
1.准备好比萨饼的材料
2.将其放入面包机里（黄油除外），选择一个揉面程序10分钟
3.成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。
4.滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。
5.放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，
6.将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟
7.将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用，
8.将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔，
9.在上面涂上比萨酱
10.再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎
11.摆上香肠片
12.烤箱200度，中层，12--15分钟
13.出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。
14.出炉了，比萨可是要趁热吃的哦。
1、饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。
