香蕉可可蛋糕卷的做法 香蕉可可蛋糕卷怎么做

“宝宝不爱吃香蕉，却不反感香蕉做的果汁。于是这款蛋糕就诞生了(≧∇≦)”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

香蕉可可蛋糕卷的做法步骤

• 1、将香蕉捣成泥状加入几滴柠檬汁拌匀。蛋黄加糖，用打蛋器搅打均匀，加入植物油，再次搅打均匀后加入香蕉泥拌匀。筛入低筋面粉、玉米粉，用刮刀搅拌均匀。

• 2、蛋白加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打至中性发泡，拉起有弯钩。

• 3、取一半蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌方式拌匀

• 4、将拌好的蛋黄糊反倒入蛋白霜中，继续切拌，手法要轻盈，不可画圈。

• 5、面糊倒进铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。震两下，把小气泡震出来

• 6、烤箱预热，中层，160度18分钟。烤好后蛋糕和油纸分离，晾凉

• 7、淡奶油加入几滴郎姆酒和少量白糖（分3次加入）、五分之一可可粉，打至中性状态，抹到蛋糕表面。

• 8、用油纸裹好后放入冰箱冷藏，

• 9、看香蕉口味的蛋糕就出炉了！

小窍门

蛋白霜一定要打好