可可味蛋糕卷的做法 可可味蛋糕卷怎么做

“我平时酷爱烘焙，而且女儿也爱吃，这个蛋糕卷做法非常简单，我一有空就会做，松软的蛋糕美味香甜，入口即化，吃上一口幸福满满～这个配方基本都是40克，所以我称它小四配方，基本零失败”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可味蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备食材，称重

• 2、把鸡蛋黄和蛋清分离，分别放在无油无水的容器里

• 3、把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀，乳化

• 4、搅拌后就是这样

• 5、筛入低筋粉

• 6、加可可粉

• 7、搅拌均匀

• 8、蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了

• 9、先取一小部分蛋清拌入蛋黄液

• 10、再取剩下的所有蛋清拌匀

• 11、烤盘铺好油纸

• 12、将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平，并在桌子上震两下震出气泡，烤箱上下层火160度预热10分钟，烤20分钟

• 13、倒扣放凉

• 14、淡奶油打发

• 15、均匀涂抹在蛋糕的一面，并轻轻卷起

• 16、切块

• 17、美味的可可味蛋糕卷就做好啦，享用吧😘

小窍门

1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样，温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度，容易开裂，不好卷起
3.糖自己调节，喜欢甜一点的可以再加些糖
4，款蛋糕卷时可以用油纸卷，容易