青椒土豆丝的做法 【川菜】青椒土豆丝 青椒土豆丝怎么做

“青椒土豆丝简单又方便清香爽口也是川菜里常见的下饭小菜哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒土豆丝的做法步骤

• 1、土豆削皮洗净切丝。泡在加盐的水里。

• 2、小尖青椒去除蒂籽洗净切丝备用。

• 3、土豆捞出沥干水。

• 4、大火烧油至70°加入姜片蒜末炒香

• 5、倒入青椒煸炒此时加一点盐

• 6、加入土豆丝继续翻炒至熟加鸡精盐

• 7、即可出锅啦。

小窍门

1土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒

3最后下土豆不用炒太久，川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软。这样的比较清香爽口

4最后出锅也可加入几滴香醋