准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
糯米 :
5斤 猪肉 :
2斤酱油 :
150 盐 :
25 辅料
酱油 :
100盐 :
8 白糖 :
10 大料 :
2花椒 :
15粒 料酒 :
适量 具体步骤
将猪肉切成15克左右的长方形块
放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)
米捞出,控净水分(一定要控干净)
米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟
包好后,煮制:摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,然后用小火煮3个小时